Deléitate con el caldo de cocido de res más sabroso con nuestra receta casera

¿Qué es el caldo de cocido de res?

El caldo de cocido de res es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se prepara con los ingredientes que se usan para cocinar el cocido de res, pero se sirve de manera líquida.

El cocido de res es un platillo muy completo que se prepara con carne de res, verduras y legumbres. Es muy popular en México y se suele servir como plato principal en las comidas familiares y los fines de semana.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res
• 4 zanahorias
• 1/2 col
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles guajillo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta

Preparación

1. Colocar la carne en una olla grande con suficiente agua para cubrirla.
2. Añadir la cebolla, los ajos y los chiles guajillo sin semillas.
3. Incorporar la hoja de laurel y salpimentar al gusto.
4. Cocer todo durante 2 horas a fuego medio.
5. Después de 2 horas, retirar la carne y cortarla en cubos.
6. Cortar las verduras en trozos grandes y agregarlas al caldo.
7. Cocer todo durante 30 minutos más hasta que estén tiernas.
8. Retirar del fuego y servir caliente.

Variaciones

El caldo de cocido de res puede variar dependiendo de la región de México en la que se prepare. Algunas variaciones incluyen la adición de garbanzos, chayotes, elote o papas.

Además, para darle un toque extra de sabor se puede servir con limón, aguacate, cebolla picada y cilantro. También se puede acompañar con tortillas o pan.

Beneficios

El caldo de cocido de res es un platillo muy completo y nutritivo. Algunos de sus beneficios incluyen:

• Es bajo en grasa.
• Es rico en proteínas.
• Contiene una gran variedad de vitaminas y minerales.
• Ayuda a mantener una buena hidratación.

En conclusión, el caldo de cocido de res es un platillo delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier época del año. Anímate a prepararlo en casa y experimenta con diferentes ingredientes y variantes para encontrar tu versión favorita.

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