Receta fácil y deliciosa: Cómo hacer un delicioso caldo de coliflor en casa

Caldo de Coliflor: Una deliciosa opción para días fríos

En épocas de frío, una de las opciones más reconfortantes para nuestro cuerpo es degustar un buen caldo de coliflor. Esta sencilla receta, no solo nos ayuda a combatir el frío, sino que también es una excelente manera de incluir más vegetales en nuestra dieta.

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo o vegetales
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de hojas de espinaca
• 1/4 de taza de cilantro picado

Preparación

1. Limpia la coliflor y córtala en pequeños trozos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo hasta que estén dorados
3. Añade la coliflor y el caldo. Deja cocinar por 20 minutos a fuego medio hasta que la coliflor esté suave
4. Retira del fuego y tritura la mezcla con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré
5. Vuelve a poner el puré en la olla y calienta a fuego medio por 5 minutos. Agrega la taza de hojas de espinaca y el cilantro picado
6. Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante caldo de coliflor

Beneficios nutricionales

El caldo de coliflor es una gran fuente de nutrientes. La coliflor es rica en vitamina C, K y B6. Además, las hojas de espinaca y el cilantro añaden un extra de hierro y calcio a la receta. Este caldo, al ser bajo en calorías, también es una excelente opción si se busca perder peso.

Conclusión

El caldo de coliflor es una opción deliciosa, fácil y económica para combatir el frío y aumentar el consumo de vegetales en nuestra dieta diaria. Además, sus beneficios nutricionales lo hacen perfecto para tener una vida saludable.

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