Caldo de coliflor

Receta de Caldo de Coliflor

El caldo de coliflor es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante los días fríos. Además de
ser
bajos en calorías, este caldo es rico en nutrientes y muy reconfortante. A continuación, te compartimos una
receta
sencilla para prepararlo en casa:

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de vegetales
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Paso 1: Lava y corta la coliflor en pequeños floretes.
2. Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla
   y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Añade la coliflor y las zanahorias a la olla, y cocina por unos minutos.
4. Paso 4: Vierte el caldo de vegetales en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y
   cocina a
   fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Paso 5: Retira del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
6. Paso 6: Con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos, tritura la sopa hasta
   obtener
   una consistencia suave.
7. Paso 7: Vuelve a calentar la sopa antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar especias como cúrcuma o pimentón para darle un toque de sabor extra.
• Para una versión más cremosa, puedes añadir un poco de leche de coco o crema de almendras al caldo
  antes de
  triturarlo.
• Sirve el caldo de coliflor caliente y acompáñalo con croutones o pan tostado.

¡Disfruta de esta reconfortante y saludable receta de caldo de coliflor en cualquier momento del año!
Aprovecha
los beneficios nutritivos de esta deliciosa sopa y sorprende a tu familia y amigos con su sabor único.

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