Descubre la receta para preparar el mejor caldo de gallina con arroz - ¡Saborea el sabor casero y reconfortante!

Ingredientes

• 1 gallina entera
• 2 tazas de arroz
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lo primero que debemos hacer es lavar bien la gallina y trocearla en pedazos. Luego, pelamos y picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. En una olla grande, ponemos a dorar la cebolla y el ajo con un poco de aceite.

Cuando ya la cebolla y el ajo estén dorados, agregamos la gallina y la dejamos dorar por todos los lados durante unos minutos. Luego, agregamos agua suficiente para cubrir la gallina y añadimos las hojas de laurel, las zanahorias peladas y picadas en trozos y los tallos de apio cortados en pedazos.

Vamos a dejar que todo esto se cocine a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora y media o hasta que la gallina esté bien cocida y su carne se desprenda del hueso fácilmente.

Preparación del arroz

Mientras tanto, vamos a preparar el arroz. En una cacerola, ponemos a calentar 4 tazas de agua con un poco de sal y aceite. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos las 2 tazas de arroz y removemos bien. Luego, tapamos la cacerola y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y bien cocido.

Servir

Cuando el caldo esté listo, retiramos la gallina, las zanahorias y el apio y los reservamos aparte. Colamos el caldo y lo llevamos a una olla limpia. Agregamos la gallina, las zanahorias y el apio. Rectificamos la sazón con sal y pimienta al gusto y dejamos que todo se caliente por unos minutos más.

Servimos el caldo caliente con una porción de arroz en cada plato.

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