Prepara un delicioso caldo de mariscos en casa con nuestra receta infalible

El sabor del mar en un plato: Caldo de Mariscos

Si eres de los que disfrutan los sabores del mar, el caldo de mariscos es una opción deliciosa para probar. Este platillo se compone de diferentes tipos de mariscos y pescado, preparados en un caldo ligero de verduras y especias. En México, es un platillo muy popular en la costa del Pacífico, pero en muchas otras partes del mundo, también es apreciado.

Ingredientes

• 1/2 kg de camarones
• 1/2 kg de almejas
• 1/2 kg de pulpo
• 1/2 kg de mejillones
• 1/2 kg de pescado blanco (como mero o robalo)
• 2 litros de agua
• 2 ramas de apio
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de cilantro
• 1 chile serrano
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela los camarones y reserva las cáscaras.
2. Limpia las almejas y los mejillones y reserva.
3. Pica el pulpo en trozos y reserva.
4. Limpia y corta el pescado en cubos de 3-4 cm.
5. En una olla grande, coloca las cáscaras de camarón y agrega los 2 litros de agua. Deja cocinar a fuego medio por 20 minutos, para hacer un caldo de mariscos básico.
6. Mientras tanto, lava y pica las verduras y el cilantro en pedazos pequeños.
7. En otra olla, saltea las verduras y el chile serrano en aceite de oliva hasta que estén dorados.
8. Agrega las almejas, los mejillones, el pulpo y el pescado al caldo de mariscos y deja cocinar por 10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
9. Finalmente, agrega las verduras salteadas al caldo de mariscos y verifica el sabor, agrega sal y pimienta al gusto.
10. Sirve el caldo de mariscos caliente, acompañado de tortillas calientes o arroz blanco.

Delicias del mar en una olla

Como ves, el caldo de mariscos es una opción deliciosa y sencilla de preparar, que te permitirá disfrutar de los sabores y las delicadezas del mar en un solo plato. Sirve este platillo a tus invitados o disfrútalo con tu familia, ¡Seguro les encantará!

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