Deliciosas recetas de caldo de res con plátano para disfrutar en familia

El caldo de res con plátano: un plato tradicional y delicioso

Si eres un amante de la comida mexicana, seguramente has probado el delicioso caldo de res con plátano. Este platillo es muy popular en diversas regiones de México y es una de las recetas más queridas por las familias mexicanas. Hoy te compartiré los secretos para preparar este platillo de manera sencilla y en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente con hueso)
• 2 plátanos machos
• 1 cebolla partida en cuatro trozos
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles guajillos
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1 rama de epazote
• Sal al gusto

Preparación

Para preparar el caldo de res con plátano, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Lava la carne con agua fría y colócala en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y agrega los ajos, los trozos de cebolla y sal al gusto. Deja que la carne se cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora.

Paso 2:

Mientras la carne se está cocinando, limpia los chiles guajillos y remójalos en agua caliente hasta que se suavicen. Después, quita las semillas y agrega los chiles a la olla con la carne.

Paso 3:

Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos. Agrega los plátanos y la rama de epazote a la olla.

Paso 4:

Cocina todo durante otros 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y los plátanos suaves. Agrega más sal si es necesario.

Servir y disfrutar

Sirve el caldo de res con plátano caliente y acompáñalo con una buena cantidad de cilantro fresco picado. Este platillo es perfecto para los días fríos o simplemente para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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