Descubre cómo hacer un delicioso caldo de verduras casero en pocos pasos

Qué es el caldo de verduras

El caldo de verduras es un líquido obtenido a partir de la cocción de una variedad de verduras. Es utilizado como base para sopas, guisos y otros platos. El caldo de verduras casero es una alternativa natural y saludable al caldo industrializado que se vende en los supermercados.

Cómo hacer caldo de verduras casero

Para hacer caldo de verduras casero, se necesitan diferentes tipos de verduras y hierbas aromáticas. Algunas de las verduras que se pueden utilizar son:

• Zanahoria
• Cebolla
• Apio
• Puerro
• Patata

Las hierbas aromáticas que se utilizan con frecuencia son:

• Tomillo
• Laurel
• Orégano

Para hacer el caldo, es necesario:

1. Pelar y cortar las verduras en trozos grandes.
2. Poner las verduras y las hierbas en una olla grande y cubrir con agua.
3. Llevar a ebullición y reducir el fuego.
4. Dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 horas.
5. Colar el caldo y desechar las verduras y las hierbas.
6. Dejar enfriar y guardar en la nevera o el congelador.

Consejos para hacer caldo de verduras casero

• Se pueden agregar otros vegetales como pimiento rojo, berenjena, calabacín o coliflor para darle más sabor al caldo.
• Es importante lavar bien las verduras antes de cortarlas.
• Se pueden agregar restos de verduras y hierbas que estén en la nevera para aprovecharlos y no desperdiciar comida.

El caldo de verduras casero es ideal para mantenerse hidratado y para aportar nutrientes al organismo. Se puede utilizar como base para preparar sopas, guisos, arroces, entre otros platos. Además, al hacerlo en casa, se puede controlar los ingredientes y su cantidad, evitando el consumo de conservantes y aditivos artificiales que se encuentran en los caldos industriales.

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