Receta fácil de consomé de ave: ¡disfruta de todo el sabor y beneficios para tu salud!

Introducción

El consomé de ave es una sopa tradicional que se ha convertido en uno de los platillos más consumidos durante la temporada de invierno. Este caldo caliente, liviano y sabroso, es una opción perfecta para combatir el frío y la gripa debido a sus propiedades reconstituyentes.

Ingredientes

• 1 pollo de corral
• 2 litros de agua
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 3 ramas de apio
• 1 puñado de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el consomé de ave, sigue los siguientes pasos:

Paso 1

Pela y corta en trozos la cebolla, las zanahorias y el apio. Añádelos a la olla.

Paso 2

Agrega el pollo limpio y lavado en la olla.

Paso 3

Añade 2 litros de agua y el diente de ajo triturado a la olla.

Paso 4

Cocina a fuego medio por una hora y media. Durante este tiempo, retira la espuma de la superficie.

Paso 5

Cuando esté listo, cuela el líquido para separar el caldo del pollo y las verduras. Desecha los restos y vuelve el caldo a la olla.

Paso 6

Coloca la olla a fuego lento y agrega un puñado de perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir

Para servir el consomé de ave, sírvelo caliente con un poco de arroz blanco y tortillas recién hechas. También puedes agregar algunas verduras como brócoli o coliflor para hacerlo más nutritivo. ¡Buen provecho!

Conclusión

El consomé de ave es una deliciosa opción para esta temporada invernal y su preparación es muy sencilla. Además, es un platillo rico en nutrientes, bajo en grasas y calorías, por lo que es ideal para toda la familia.

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