Delicia saludable: Receta de crema de auyama y zanahoria ¡Fácil y rápida de preparar!

Introducción

La crema es una sopa un poco más espesa que lo normal, que lleva leche o crema de leche. Es una preparación ideal para los días fríos de invierno y puede ser una excelente alternativa para una cena ligera. En este artículo te presentamos una deliciosa receta: crema de auyama y zanahoria.

Ingredientes

• 1 auyama pequeña
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

Pela la auyama y las zanahorias, corta en cubos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.

Paso 2:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.

Paso 3:

Agrega la auyama y las zanahorias a la olla y revuelve bien. Luego añade caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio bajo durante 20-25 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.

Paso 4:

Luego, apaga el fuego y deja enfriar un poco. Con una batidora de inmersión, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Si no tienes batidora de inmersión, puedes pasar la mezcla por un colador y aplastar los vegetales con un tenedor.

Paso 5:

Una vez que hayas conseguido la textura deseada, agrega la leche a la mezcla y revuelve bien.

Servir

Sirve esta deliciosa crema en platos hondos y decora con hojas de perejil o croutons. ¡Buen provecho!