La deliciosa y fácil receta de crema de brócoli según Arguiñano: ¡Una opción saludable para disfrutar cualquier día!

Crema de Brócoli Arguiñano

La crema de brócoli es una deliciosa receta que combina los beneficios y sabor de esta verdura con la suavidad y cremosidad de una sopa. La versión del famoso chef Karlos Arguiñano es especialmente conocida por su increíble sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes

• 1 brócoli grande
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 50 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Paso 2: Añade el brócoli cortado en trozos y la patata pelada y cortada en cubos. Sofríe durante unos minutos más para realzar los sabores.
3. Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente unos 15-20 minutos.
4. Paso 4: Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Paso 5: Vuelve a colocar la olla a fuego medio y agrega la nata líquida. Remueve bien y calienta hasta que esté bien caliente.
6. Paso 6: Salpimienta al gusto y sirve la crema de brócoli caliente. Puedes decorar con un poco de aceite de oliva y trozos de brócoli al vapor.

Variaciones

Si deseas agregar un toque de sabor extra a tu crema de brócoli, prueba algunas de estas variaciones:

• Queso: Añade queso rallado al final de la cocción y remueve hasta que se derrita por completo.
• Semillas: Espolvorea semillas de girasol, calabaza o sésamo tostadas por encima antes de servir.
• Especias: Agrega un poco de comino, pimentón o cilantro en polvo para darle un toque de sabor exótico.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva crema de brócoli Arguiñano, perfecta para cualquier época del año!