Crema de calabaza con leche de coco

Crema de Calabaza con Leche de Coco

¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una deliciosa y reconfortante crema de calabaza con leche de coco. Esta receta es perfecta para disfrutar en épocas de frío o simplemente cuando queremos disfrutar de un plato rico y saludable.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de calabaza.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 lata de leche de coco.
• 2 tazas de caldo de verduras.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva para saltear.

Preparación:

1. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo, y los salteamos hasta que estén dorados.

2. Agregamos la calabaza cortada en trozos y cocinamos por unos minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Añadimos el caldo de verduras y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la calabaza esté tierna.

4. Retiramos la olla del fuego y dejamos que la mezcla se enfríe un poco.

5. Con una batidora de mano o un procesador de alimentos, trituramos la mezcla hasta obtener una textura suave.

6. Volvemos a calentar la crema a fuego medio y añadimos la leche de coco, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Cocinamos por unos minutos más hasta que la crema esté bien caliente.

7. Servimos la crema de calabaza en platos individuales, ¡y listo! Podemos decorar con un poco de cilantro fresco o incluso con semillas de calabaza tostadas.

Conclusiones:

La crema de calabaza con leche de coco es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. La combinación de la calabaza junto con la cremosidad de la leche de coco le da un toque exótico y especial. Además, este plato es rico en vitaminas A y C, así como en fibra.

¡Anímate a probar esta receta en casa y haz de la crema de calabaza con leche de coco uno de tus platillos reconfortantes favoritos para el invierno!

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