Deliciosa receta de crema de espárragos casera: simple, saludable y llena de sabor

Crema de Espárragos Casera

Los espárragos son una verdura deliciosa y versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Una de las formas más populares de disfrutarlos es a través de una crema de espárragos casera, que combina su sabor suave y ligeramente amargo con una textura suave y cremosa.

Ingredientes

• 500 gramos de espárragos frescos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava bien los espárragos y quítales la parte dura de los tallos. Corta en trozos pequeños.
2. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los espárragos a la olla y cocínalos durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a hervir. Reduce el fuego y deja que los espárragos se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos.
5. Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar los espárragos hasta obtener una textura suave.
6. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio-bajo y añade la crema de leche. Calienta la crema sin dejar que hierva.
7. Sazona la crema de espárragos con sal y pimienta al gusto, removiendo bien para incorporar los sabores.
8. Sirve la crema caliente y decora con trozos de espárragos frescos por encima.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de espárragos casera lista para disfrutar. Esta receta es ideal como entrada en una cena especial o como un plato ligero y reconfortante en cualquier ocasión. Disfruta su sabor natural y su textura cremosa que seguramente te cautivarán.