Descubre cómo preparar la mejor crema de flor de calabaza: fácil, rápida y deliciosa

Introducción

La crema de flor de calabaza es un plato típico de la gastronomía mexicana que ha traspasado fronteras gracias a su exquisito sabor y fácil preparación.

Origen

Este platillo se originó en el centro y sur de México, en donde la calabaza es uno de los productos más utilizados en la cocina.

Ingredientes

• 500 gramos de flor de calabaza
• 4 calabacitas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• Crema fresca
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lavar y picar la flor de calabaza, las calabacitas, la cebolla y el ajo.
2. En una olla caliente aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo.
3. Añadir las calabacitas y la flor de calabaza y mezclar bien.
4. Verter el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. Una vez cocido, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
6. Colocar la mezcla en una licuadora y triturar hasta que quede suave.
7. Volver a calentar la crema y servir con una cucharada de crema fresca y unas hojas de epazote.

Conclusión

La crema de flor de calabaza es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Su rico sabor y textura suave la convierten en un plato ideal para compartir con amigos y familiares.

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