Crema de guisantes y zanahoria

Crema de guisantes y zanahoria

La crema de guisantes y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar de un plato saludable y reconfortante. Esta receta es muy fácil de preparar y aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo. Tanto los guisantes como las zanahorias son vegetales ricos en vitaminas y minerales, por lo que esta crema es una excelente forma de incorporarlos a nuestra dieta.

Ingredientes

• 400 g de guisantes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.
2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agregar las zanahorias y los guisantes a la olla y cocinar por unos minutos más.
4. Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retirar la olla del fuego y permitir que la mezcla se enfríe un poco.
6. Usar una licuadora o una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Volver a calentar la crema antes de servir y decorar con un poco de perejil fresco si se desea.

Consejos adicionales

• Puedes agregar leche de coco para darle un sabor más exótico a la crema.
• Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir más caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
• Esta crema puede ser servida fría como sopa en los meses de verano.

La crema de guisantes y zanahoria es una excelente opción tanto para vegetarianos como para aquellos que deseen añadir más verduras a su alimentación. Es un plato versátil que se puede disfrutar como entrada o como plato principal acompañado de croutones o pan tostado. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su delicioso sabor y sus beneficios para la salud!