Descubre la exquisita receta de crema de tomate al estilo colombiano: ¡sopas de sabor en tu mesa!

Introducción

La crema de tomate es un plato muy típico de la gastronomía Colombiana. Se trata de una sopa densa y cremosa, con un sabor ligeramente dulce y un toque ácido que la hace muy apetecible. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1/2 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Picar la cebolla y el ajo.
2. Calentar una olla con el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante unos 5 minutos.
3. Añadir los tomates y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden.
4. Pasar todo por la batidora o licuadora hasta obtener un puré suave.
5. Devolver la mezcla a la olla, agregar el caldo y llevar a ebullición. Cocinar durante 15 minutos a fuego medio, hasta que espese.
6. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Salpimentar al gusto.
7. Servir caliente, decorando con algunas hojas de albahaca o cilantro si se desea.

Conclusión

La crema de tomate es una receta sencilla que puede disfrutarse en cualquier época del año. Es muy versátil y puede utilizarse como entrada o plato principal. Prueba a prepararla en casa y déjanos tus impresiones en los comentarios.