Deliciosa receta vegana: crema de zanahoria, puerro y patata llena de sabor y nutrientes

Crema de Zanahoria, Puerro y Patata

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de crema de zanahoria, puerro y patata. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para disfrutar en los días más fríos del año.

Ingredientes

• 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
• 1 puerro, lavado y cortado en rodajas
• 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Añade el puerro y las zanahorias, y cocina por unos 5 minutos.
4. Incorpora las patatas y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade más caldo si deseas una consistencia más líquida.
7. Vuelve a colocar la olla en el fuego y calienta la crema durante unos minutos.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la crema de zanahoria, puerro y patata caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.

Tips adicionales

• Añade un toque de cremosidad: Si prefieres una crema aún más cremosa, puedes agregar un poco de nata o crema de leche al momento de triturar la sopa.
• Varía las especias: Experimenta con diferentes especias como el comino, el curry o la cúrcuma para añadir nuevos sabores a la crema.
• Acompañamientos: Sirve la crema con croutones caseros, unas hojas de perejil picado o incluso con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
• Conservación: Esta crema se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-4 días.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de zanahoria, puerro y patata que te sorprenderá con su sabor y textura! Es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año.