Crepe boloñesa crepes and waffles

¿Qué es un crepe boloñesa?

Un crepe boloñesa es una variante del delicioso platillo francés, crepe, elaborado con una salsa de carne a la boloñesa. La carne a la boloñesa es una preparación de carne molida de res o cerdo cocinada en una salsa de tomate, cebolla y ajo.

Receta de crepe boloñesa

Para preparar un crepe boloñesa necesitamos los siguientes ingredientes:

• Crepe:
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 pizca de sal
• Salsa de carne:
• 250 gramos de carne molida de res o cerdo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates pelados y picados
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Crepe:

1. En un tazón mezcla la harina, los huevos, la leche y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte un poco de la mezcla y extiéndela por la sartén con movimientos circulares.
3. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Repite hasta terminar con la mezcla de crepe.

Salsa de carne:

1. Calienta el aceite en una sartén y dora la carne durante 5 minutos. Saca la carne de la sartén y reserva.
2. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la carne y los tomates a la sartén y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Crepes and Waffles

Crepes and Waffles es una cadena de restaurantes de comida rápida originaria de Colombia que se especializa en la preparación de crepes y waffles dulces y salados. La cadena fue fundada en 1980 y actualmente cuenta con más de 150 locales en América Latina.

Conclusión

El crepe boloñesa es una variedad exquisita del crepe francés que se elabora con una deliciosa salsa de carne a la boloñesa. Si aún no lo has probado, no dudes en hacerlo en tu casa siguiendo nuestra receta paso a paso. Además, si te encuentras en América Latina, no dejes de visitar Crepes and Waffles para probar sus deliciosos crepes y waffles dulces y salados.

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