Deliciosa ensalada de lentejas con atún y huevo: receta saludable y fácil de preparar

¿Qué es la ensalada de lentejas con atún y huevo?

La ensalada de lentejas con atún y huevo es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una comida completa y nutritiva. Esta ensalada se elabora con lentejas cocidas, atún enlatado, huevo duro y una variedad de vegetales frescos y especias.

¿Cómo preparar ensalada de lentejas con atún y huevo?

Para preparar la ensalada de lentejas con atún y huevo, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 2 huevos duros, pelados y cortados en cubos
• 1/4 de cebolla roja, picada
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino, pelado y cortado en cubos
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar la ensalada, sigue estos pasos:

1. En un recipiente grande, mezcla las lentejas, el atún, los huevos, la cebolla, los tomates cherry, el pepino y el cilantro.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada de lentejas y mezcla bien.
4. Sirve inmediatamente o refrigérala hasta que esté lista para servir.

Consejos para hacer una ensalada de lentejas con atún y huevo perfecta

Para hacer una ensalada de lentejas con atún y huevo perfecta, ten en cuenta los siguientes consejos:

• Utiliza lentejas verdes o marrones, ya que tienen una textura más firme que las lentejas rojas.
• Si prefieres, puedes sustituir el aceite de oliva por yogur griego natural para obtener una ensalada más cremosa.
• Agrega tus vegetales favoritos para obtener una ensalada más colorida y nutritiva.

Beneficios de la ensalada de lentejas con atún y huevo

La ensalada de lentejas con atún y huevo es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida del día. Algunos de los beneficios de esta ensalada son:

• Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y micronutrientes.
• El atún es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cognitiva.
• Los huevos son una fuente importante de proteínas de alta calidad y grasas saludables.
• Los vegetales frescos proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes importantes para nuestra salud en general.

¡Prueba esta deliciosa ensalada de lentejas con atún y huevo para añadir un toque saludable a tu dieta diaria!

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