La receta perfecta de ensalada de papa y remolacha para sorprender a tus invitados

Una ensalada saludable para cualquier ocasión

La ensalada de papa y remolacha es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Ya sea para una cena en casa, para un picnic en el parque o simplemente para un almuerzo rápido en el trabajo, esta ensalada es perfecta para cualquier momento.

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 2 remolachas medianas
• 1 cebolla grande
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de yogur griego
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• sal y pimienta al gusto
• perejil fresco para decorar

Preparación

Primero, pelamos y cortamos las papas y las remolachas en cubos medianos y las cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos las papas y las remolachas y las dejamos enfriar.

Mientras tanto, picamos la cebolla en trozos pequeños y la añadimos a un tazón grande junto con la mayonesa, el yogur griego, la mostaza dijon, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que las papas y las remolachas estén frías, las añadimos a la mezcla de la mayonesa y la cebolla. Mezclamos todo cuidadosamente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.

Por último, decoramos la ensalada con un poco de perejil fresco picado y la enfriamos en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servirla.

Conclusión

La ensalada de papa y remolacha es una receta fácil, saludable y deliciosa que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, puedes transformar una simple ensalada en una comida completa y satisfactoria. ¡Anímate a probarla!