Deléitate con una deliciosa ensalada de pasta al pesto: nuestra receta fácil y sabrosa

Ensalada de pasta con pesto

La ensalada de pasta con pesto es una opción deliciosa y saludable para una cena rápida y fácil de preparar. El pesto puede ser comprado en el supermercado o preparado en casa con ingredientes frescos como albahaca, ajo, aceite de oliva, nueces y queso parmesano.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta corta
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de nueces
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de aceitunas negras

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escurre.
2. Para el pesto, en una licuadora o procesador de alimentos, combina la albahaca, las nueces, el ajo, el queso parmesano, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Licua hasta que quede suave.
3. En un tazón grande, mezcla la pasta con el pesto y revuelve hasta que quede bien incorporado.
4. Agrega los tomates, el queso feta y las aceitunas a la mezcla de pasta y pesto.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

La ensalada de pasta con pesto es una forma fácil y deliciosa de integrar vegetales y proteínas a tu alimentación. Esta ensalada es una excelente opción para una cena ligera o como plato principal en una cena de verano. Además, se puede personalizar con otros ingredientes como pollo a la parrilla, camarones o vegetales de temporada como pimientos, pepinos y zanahorias. ¡Buen provecho!

Conclusión

La ensalada de pasta con pesto es una cena fácil y deliciosa. La mezcla de pasta y pesto es sabrosa y saludable, y se puede personalizar con otros ingredientes para satisfacer tus gustos y necesidades alimentarias. ¡Anímate y prepárala en casa hoy mismo!

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