6 recetas de ensalada de zanahoria y huevo para una comida nutritiva y sabrosa

Introducción

La ensalada de zanahoria y huevo es una opción saludable y deliciosa para incluir en tus comidas. Es fácil de preparar y ofrece una gran cantidad de nutrientes importantes para nuestra salud. En este artículo conocerás algunos datos interesantes sobre sus ingredientes y la forma de preparación.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar esta ensalada son:

• 2 zanahorias peladas y ralladas
• 3 huevos cocidos y cortados en rodajas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza dijon
• Sal y pimienta

Preparación

La preparación de la ensalada de zanahoria y huevo es muy sencilla:

1. En un recipiente, mezcla las zanahorias ralladas, los huevos cortados en rodajas, la cebolla picada y el perejil fresco.
2. En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza dijon, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la mezcla de zanahorias y huevo.
4. Mezcla todo hasta que esté bien incorporado.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente fuente de vitamina A, que es importante para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. La zanahoria también contiene fibra, que nos ayuda a mantener una buena digestión.

Por otro lado, los huevos son una fuente de proteína de alta calidad, que es necesaria para la formación y reparación de los tejidos. También contienen vitaminas A y D.

Conclusión

La ensalada de zanahoria y huevo es una opción saludable y nutritiva que puedes incluir en tu dieta. No sólo es fácil de preparar, sino que también ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Anímate a probarla y disfrutar de su delicioso sabor.

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