Refresca tu verano con nuestra deliciosa receta de gazpacho de pepino y manzana

¿Qué es el gazpacho de pepino y manzana?

El gazpacho de pepino y manzana es una variante del tradicional gazpacho andaluz, que se caracteriza por su frescura y sabor dulce debido a la manzana. Es perfecto para los días calurosos de verano y es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 pepinos
• 1 manzana
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento, el pepino y la manzana en cubitos pequeños.
2. Colocar las verduras y la manzana en una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una textura suave.
3. Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto y mezclar de nuevo.
4. Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Si se desea, se puede decorar con un poco de pepino o manzana picada antes de servir.

Consejos útiles

Para una variación en la receta, se puede añadir un poco de yogur o leche de coco para darle un toque extra de cremosidad y suavidad al gazpacho.

¡Disfrute de su gazpacho de pepino y manzana en cualquier momento del día para combatir el calor del verano!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Refresca tu verano con nuestra deliciosa receta de gazpacho de pepino y manzana puedes visitar la categoría Sopas y cremas.