Deléitate con una explosión de sabor con nuestra receta de Gazpacho de Remolacha y Manzana

El gazpacho de remolacha y manzana, una opción refrescante para el verano

El gazpacho es una sopa fría muy popular en la gastronomía española, especialmente durante los meses de verano. Es una receta muy saludable y perfecta para combatir el calor, ya que se sirve muy fría y suele incluir ingredientes frescos y ligeros.

Hoy en día, existen muchas variaciones del gazpacho tradicional, como el gazpacho de sandía, pepino, melón o incluso de remolacha y manzana. Este último tipo de gazpacho que te presentamos hoy es una opción original y sabrosa que combina los sabores dulces de la manzana con el sabor ligeramente terroso de la remolacha.

Ingredientes para hacer gazpacho de remolacha y manzana

• 2 remolachas medianas
• 2 manzanas verdes
• 1 pepino
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Pasos para hacer gazpacho de remolacha y manzana

Para hacer esta receta de gazpacho de remolacha y manzana necesitarás los siguientes pasos:

1. Pelar y cortar las remolachas, las manzanas y el pepino en trozos pequeños.
2. Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.
3. En una batidora de vaso, incorporar todos los ingredientes, excepto el agua.
4. Triturar todo muy bien hasta que quede homogéneo.
5. Añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
6. Probar y rectificar la sal y la pimienta al gusto.
7. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Ya tienes listo tu gazpacho de remolacha y manzana! Sirve bien frío y decora con algunas hojas de cilantro o de menta fresca si lo deseas.

Beneficios para la salud del gazpacho de remolacha y manzana

Además de ser una receta refrescante y deliciosa, el gazpacho de remolacha y manzana tiene varios beneficios para tu salud:

• La remolacha es rica en hierro, potasio y ácido fólico.
• La manzana es rica en fibra y vitaminas.
• El pepino ayuda a la hidratación y a mejorar la digestión.
• El ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol malo.
• El gazpacho en general es una receta baja en grasas saturadas y calorías, lo que lo convierte en una opción excelente para una dieta saludable.

En resumen, el gazpacho de remolacha y manzana es una receta perfecta para disfrutar durante los meses más calurosos del año. Además de ser deliciosa, es fácil de preparar y muy beneficiosa para la salud. Anímate a probarla y a experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para hacer tu gazpacho perfecto.

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