¡Sorprende a tus invitados con nuestro delicioso gazpacho de salmón! Una receta fácil y rápida para impresionar en cualquier cena de verano

Gazpacho de Salmón

El gazpacho de salmón es una deliciosa sopa fría que combina los sabores del tradicional gazpacho andaluz con el frescor y la textura del salmón.

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de salmón ahumado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal y pimienta al gusto
• Agua fría

Preparación

Para empezar, cortamos los tomates, el pepino, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y los ponemos en un recipiente hondo.

Añadimos los ajos pelados y picados, el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta y mezclamos todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Consejo

Es importante que añadas el agua fría poco a poco, hasta conseguir la textura deseada. Así conseguiremos que nuestro gazpacho de salmón tenga la consistencia adecuada.

Una vez que tenemos la textura deseada, añadimos el salmón ahumado cortado en tiras finas y mezclamos todo bien.

Servir

Servimos nuestro gazpacho de salmón en recipientes individuales, decorando con unas hojas de menta fresca y unas tiras de salmón ahumado.

Maridaje

Se recomienda servir este delicioso gazpacho de salmón con un vino blanco fresco y afrutado, como un Rueda o un Verdejo. También puedes acompañarlo con unas tostadas de pan integral.