Hacer caldo de verduras

Elaboración del caldo de verduras

El caldo de verduras es una preparación muy versátil y saludable que puede utilizarse como base para infinidad de recetas. Además de ser una excelente forma de aprovechar los restos de verduras, es una alternativa ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana en lugar del tradicional caldo de carne.

Ingredientes:

• Agua: 1 litro.
• Zanahorias: 2 unidades.
• Apio: 2 tallos.
• Cebolla: 1 unidad.
• Puerro: 1 unidad.
• Tomates: 2 unidades.
• Ajo: 2 dientes.
• Perejil: al gusto.
• Sal y pimienta: al gusto.

Procedimiento:

1. Lava y trocea todas las verduras, asegurándote de quitar las partes externas dañadas.
2. En una olla grande, añade el agua y lleva a ebullición.
3. Agrega las verduras troceadas, el ajo y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira del fuego y deja que el caldo repose durante unos minutos.
6. Cuela el caldo para separar las verduras y obtener un líquido limpio.
7. El caldo de verduras está listo para utilizar en tus recetas favoritas.

Conclusión

El caldo de verduras es una excelente opción para aportar sabor y nutrientes a tus platos. Su versatilidad y facilidad de preparación lo convierten en un básico en la cocina. Además, al hacerlo casero, puedes controlar los ingredientes y ajustar el sabor a tu preferencia.

Recuerda que puedes utilizar el caldo de verduras como base para sopas, arroces, guisos o cualquier otra receta que requiera líquido. ¡Experimenta y disfruta de nuevos sabores en tus comidas!