Descubre los imprescindibles ingredientes para preparar un delicioso sancocho de pollo

Sancocho de Pollo: la receta perfecta

El sancocho de pollo es un platillo típico en muchos países de América Latina y el Caribe. Sin embargo, existe una gran variedad de formas de prepararlo. En este artículo, te presentaremos los ingredientes esenciales para que puedas disfrutar de un delicioso sancocho de pollo.

Ingredientes necesarios

Pollo

El pollo es el ingrediente principal de este plato. Lo recomendable es utilizar pollo con piel y hueso, ya que aporta mayor sabor y jugosidad al sancocho. Algunas personas prefieren utilizar muslos o pechugas, pero en realidad cualquier parte del pollo sirve.

Verduras

El sancocho de pollo lleva una gran cantidad de verduras. Entre las más comunes, podemos encontrar: yuca, ñame, papa, plátano, zanahoria, cilantro, cebolla y ajo. Las verduras deben ser cortadas en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción.

Especias

Las especias son indispensables en la preparación de un buen sancocho de pollo. Las que no pueden faltar son: comino, orégano, tomillo, pimentón y hojas de laurel. Además, se pueden añadir otras especias como ajíes, pimienta y clavos de olor para darle un toque personalizado.

Caldo o agua

Para la cocción del sancocho es necesario utilizar caldo o agua. Si se utiliza agua, se puede agregar una o dos tabletas de caldo de pollo para darle más sabor. En caso de utilizar caldo, este puede ser de pollo o de verduras.

Preparación del Sancocho de Pollo

La preparación del sancocho de pollo es muy sencilla, aunque sí requiere tiempo y paciencia. A continuación, te presentamos los pasos a seguir:

1. En una olla, pon a dorar el pollo en aceite caliente.
2. Añade las verduras y las especias, y mezcla bien.
3. Cubre con el caldo o el agua, y deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
4. Si deseas un sancocho más espeso, puedes retirar algunas verduras y aplastarlas para que se mezclen con el caldo.
5. Finalmente, puedes agregar más especias o ajustar la sal al gusto.

¡Listo! Ya tienes la receta básica para preparar un delicioso sancocho de pollo. Recuerda que puedes ajustar las cantidades y las proporciones a tu gusto y experimentar con diferentes combinaciones de verduras y especias.

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