Descubre los secretos detrás de los ingredientes para preparar un sabroso sancocho trifásico

Introducción

El sancocho trifásico es un plato típico en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Colombia, Venezuela y Panamá. Se llama trifásico porque se prepara con tres tipos de carne: de res, de pollo y de cerdo. Este plato es ideal para reuniones familiares o para disfrutar en esos días fríos de invierno. En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso sancocho trifásico y te daremos la lista completa de ingredientes que necesitarás.

Ingredientes

Para preparar un sancocho trifásico necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo
• 1 kilo de carne de res
• 1 kilo de pollo
• 1 cebolla blanca grande
• 1 cebolla larga picada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 5 dientes de ajo
• 3 mazorcas de maíz tierno
• 1 libra de yuca
• 1 libra de papa criolla
• 1 plátano verde macho
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Comino al gusto
• Agua

Preparación

A continuación, te explicamos cómo preparar un sancocho trifásico paso a paso:

Paso 1

En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la carne de cerdo y la de res hasta que se doren. Luego, retira la carne de la olla y reserva.

Paso 2

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y dora el pollo. Una vez listo, retíralo de la olla y reserva.

Paso 3

Agrega a la olla las cebollas picadas, los pimientos y los dientes de ajo, todo picado en cubitos pequeños. Sofríe todo hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 4

Agrega la carne que habías reservado junto con las mazorcas de maíz tierno, la yuca y las papas criollas, todo cortado en trozos grandes. Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Luego, baja la intensidad del fuego y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 40 minutos.

Paso 5

Agrega el plátano macho cortado en trozos pequeños y deja cocinar por otros 10 minutos más o hasta que se ablande. Agrega sal y comino al gusto.

Conclusión

Ahora que conoces la lista de ingredientes y la preparación del sancocho trifásico, puedes invitar a tus amigos y familiares y sorprenderlos con este delicioso plato típico de la gastronomía latinoamericana. Acompaña el sancocho con un poco de arroz blanco y una buena hogaza de pan de leña. ¡Buen provecho!

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