Descubre las mejores recetas para cocinar un delicioso lomo de salmón en casa

El lomo de salmón

El lomo de salmón es un tipo de corte que se obtiene de la parte más alta y cercana a la cabeza del pescado. Es una de las partes más jugosas y sabrosas del salmón, y por eso es muy valorada en la cocina.

Recetas con lomo de salmón

Lomo de salmón al horno con patatas

• Ingredientes:
• 1 lomo de salmón sin piel
• 3 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Preparación:
1. Pela y corta las patatas en rodajas y colócalas en la base de una bandeja para horno.
2. Coloca encima el lomo de salmón y sazona con sal y pimienta.
3. Añade los dientes de ajo picados y el zumo del limón.
4. Riega con un poco de aceite de oliva y hornea a 180 grados durante 20 minutos.

Lomo de salmón a la plancha con salsa de naranja

• Ingredientes:
• 1 lomo de salmón sin piel
• 2 naranjas
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Preparación:
1. Exprime las naranjas y reserva el zumo.
2. Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añade el zumo de naranja, el vino blanco y el caldo de pescado. Deja reducir a fuego lento durante unos minutos.
4. Sazona el lomo de salmón con sal y pimienta y hazlo a la plancha con un poco de aceite de oliva.
5. Sirve el lomo de salmón con la salsa de naranja por encima.

Conclusión

El lomo de salmón es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se puede preparar de muchas maneras distintas. En este artículo hemos visto dos recetas sencillas y deliciosas que te animamos a probar en casa. ¡Buen provecho!