Descubre cómo hacer el mejor minestrone de verduras con esta receta fácil y deliciosa
Minestrone de verduras: una receta saludable y deliciosa
El minestrone es una sopa italiana muy popular y nutritiva que contiene una variedad de verduras y legumbres. Es perfecta para las noches frías de invierno y también para aquellos que buscan una comida saludable y sustanciosa. En este artículo te enseñamos cómo preparar minestrone de verduras en casa de una manera sencilla y fácil.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 papa
- 1 calabacín
- 50 gramos de judías verdes
- 400 gramos de tomate triturado
- 100 gramos de garbanzos cocidos
- 100 gramos de pasta corta
- 2 litros de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
Cómo preparar:
- Pelar y cortar en cubos pequeños la cebolla, zanahoria, apio, papa y calabacín.
- Cortar las judías verdes en trozos pequeños.
- Calentar aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, la zanahoria y el apio y sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar las judías verdes, la papa y el calabacín y sofreír por unos minutos más.
- Agregar el tomate triturado y el caldo de verduras y mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar los garbanzos cocidos y la pasta corta y cocinar por otros 10 minutos.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y adornar con hojas de albahaca fresca.
Conclusiones:
El minestrone es una sopa completa, llena de vitaminas y minerales esenciales que son muy importantes para el cuerpo en invierno. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede adaptar a tus gustos personales. Se pueden agregar más verduras o legumbres según sea necesario. Además, también puedes hacer una gran cantidad de sopa y guardar los sobrantes en la nevera para una deliciosa comida casera en los días siguientes.
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