Osobuco al disco con vino blanco

Introducción

El osobuco es una de las partes más deliciosas y tiernas de la carne de res. Si se cocina adecuadamente, el resultado final es un platillo exquisito que todos adorarán. En este artículo, aprenderás a preparar osobuco al disco con vino blanco.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de res
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo

Preparación

Para preparar el osobuco al disco con vino blanco, debes seguir los siguientes pasos:

Paso 1:

Pela y pica las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio en cubos pequeños.

Paso 2:

Coloca el disco sobre la hornilla a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Espera a que se caliente y agrega las verduras. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves y translúcidas.

Paso 3:

Agrega las hojas de laurel y el tomillo al disco. Mezcla bien y agrega los pedazos de osobuco. Asegúrate de que los pedazos estén bien cubiertos de las verduras.

Paso 4:

Incorpora el vino blanco y espera a que se evapore por completo. Agrega el caldo de res y mezcla bien. Agrega la sal y la pimienta negra.

Paso 5:

Cubre el disco con una tapa y baja el fuego. Cocina durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

Conclusiones

El osobuco al disco con vino blanco es una delicia que debes probar. Sigue nuestros pasos para hacerlo y no te arrepentirás. Los sabores se mezclan para dar una experiencia única en cada bocado. Disfruta de este plato con tu familia y amigos, y comparte con ellos el secreto para cocinar el mejor osobuco al disco con vino blanco.

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