Osobuco al vino tinto a la cacerola

Introducción

El osobuco al vino tinto a la cacerola es un platillo ideal para disfrutar en un día de invierno o en una cena elegante. Es un plato muy saludable y delicioso que puedes preparar en tu misma casa.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• 1/4 taza de harina todo uso
• 1 ramita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y corta en cubitos la cebolla, las zanahorias y los tallos de apio. Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Sazonar el osobuco con sal y pimienta.

Paso 2: Dorar el osobuco

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola de hierro fundido. Añadir el osobuco y dorarlo por ambos lados. Retirar el osobuco de la cacerola y reservar en un plato.

Paso 3: Sofreír los vegetales

Añadir los vegetales a la cacerola y sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves. Añadir el ajo y sofreír por un minuto más.

Paso 4: Añadir los ingredientes líquidos

Espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien. Añadir el vino, el caldo de carne, el tomillo y las hojas de laurel. Colocar el osobuco en la cacerola y bajar el fuego al mínimo.

Paso 5: Cocinar el osobuco

Cubrir la cacerola con una tapa y cocinar durante 2½ a 3 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Paso 6: Servir

Servir el osobuco con una porción de polenta o pasta, y disfrutar este delicioso platillo.

Conclusión

El osobuco al vino tinto a la cacerola es un platillo que puedes hacer en tu casa con ingredientes sencillos, pero que resultan en un plato delicioso y elegante que puedes disfrutar en una cena especial o en un día de invierno. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con tu talento culinario.

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