Deléitate con nuestra exquisita paella de camarones: la receta que estabas buscando

Deléitate con una deliciosa paella de camarones

La paella de camarones es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Su elaboración resulta sencilla y el resultado es espectacular.

Ingredientes

• 1 kg de camarones
• 500 gr de arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, pelamos los camarones y reservamos las cascaras para hacer el caldo. En una sartén con aceite de oliva, doramos las cascaras y añadimos el litro de caldo de pescado. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, cortamos en cubos pequeños los pimientos, la cebolla y los tomates. En otra sartén, añadimos aceite de oliva y freímos los ajos picados hasta que estén dorados. A continuación, añadimos los pimientos, la cebolla y los tomates y dejamos cocinar hasta que estén bien pochados.

Agregamos el arroz y lo salteamos junto con las verduras durante unos minutos. Añadimos el pimentón y mezclamos bien.

Colamos el caldo de pescado y lo añadimos a la sartén con el arroz y las verduras. Añadimos también los camarones pelados y dejamos cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos para servir

La paella de camarones se suele servir en la misma sartén con la que se ha cocinado. Es importante que cada comensal tenga el cuchillo y el tenedor adecuados para comer, así como un pequeño bol o plato hondo donde depositar las cascaras de los camarones.

No te olvides de acompañar la paella con un buen vino blanco.

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