Deliciosas y saludables recetas de paella de coliflor: descubre cómo preparar esta versión nutritiva

Delicioso plato vegetariano: Paella de Coliflor

La paella de coliflor es una opción increíblemente deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores mediterráneos. No solo es un plato saludable, sino que también es una alternativa vegetariana a la tradicional paella de mariscos o carne.

Ingredientes:

• 1 coliflor, dividida en floretes pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 tomate, pelado y picado
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de verduras
• Especias: azafrán, pimentón, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar a preparar esta deliciosa paella, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

1. En una paellera o una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén, y saltea hasta que estén dorados.

Paso 2:

1. Añade los pimientos cortados y continúa salteando hasta que estén tiernos.
2. Después, incorpora el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Paso 3:

1. Ahora, incorpora el arroz a la paellera y remueve bien para cubrirlo con los jugos de la cebolla, el ajo y las verduras.
2. Agrega el caldo de verduras y las especias (azafrán, pimentón, sal y pimienta) al gusto.

Paso 4:

1. Deja que la paella hierva a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
2. Mientras tanto, hierve los floretes de coliflor en agua con sal durante unos minutos, hasta que estén al dente.

Paso 5:

1. Una vez que el arroz esté cocido, agrega los floretes de coliflor a la paella y mezcla bien.
2. Deja que la paella descanse durante unos minutos antes de servirla.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa paella de coliflor. Sirve porciones generosas y acompáñala con una ensalada fresca para una comida completa y nutritiva.

La paella de coliflor es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la tradicional paella. Atrévete a probarla y descubre cómo la coliflor puede transformarse en un plato sofisticado y delicioso.

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