Delicioso y aromático: cómo hacer el mejor panqueque de manzana quemado al rhum en casa

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 manzanas, peladas y cortadas en cubitos
• ¼ de taza de rhum
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Crema batida y hojas de menta para decorar

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate los huevos con la leche y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homogénea.

Paso 1:

En una sartén a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla. Agrega los cubitos de manzana y cocina durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Agrega el rhum a la sartén y flambea la mezcla, teniendo cuidado de no quemarte.

Paso 2:

En otra sartén grande a fuego medio, derrite otra cucharada de mantequilla. Agrega la mitad de la masa de panqueques a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Paso 3:

Una vez que se hayan cocido los panqueques, agrega los cubitos de manzana flambeados a la sartén. Dóblalos por la mitad y cocina durante 1 minuto más en cada lado, para que se caramelice.

Servir:

Sirve cada panqueque con un poco de crema batida y hojas de menta para decorar. Disfruta de este delicioso panqueque de manzana quemado al rhum con tus amigos y familiares durante el desayuno o la cena.

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