Deliciosos y saludables: cómo hacer panqueques de calabaza sin harina en casa

¿Qué son los panqueques de calabaza sin harina?

Los panqueques de calabaza sin harina son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. A diferencia de los panqueques tradicionales que llevan harina de trigo, estos se preparan con puré de calabaza como base y no contienen gluten, lo que los hace aptos para personas celíacas o sensibles al gluten.

Ingredientes necesarios

• 1 taza de puré de calabaza
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite o mantequilla para la sartén

Cómo preparar panqueques de calabaza sin harina

1. En un bol, bate los huevos con un tenedor.
2. Añade el puré de calabaza y mezcla bien.
3. Incorpora el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Calienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite o mantequilla.
5. Vierte un poco de masa (aproximadamente 1/4 de taza) en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas en la superficie.
6. Voltea el panqueque con una espátula y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
7. Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla.

Trucos y recomendaciones

• Si quieres darle un toque dulce a los panqueques, puedes añadir una cucharada de miel o sirope de arce a la masa.
• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar el puré de calabaza por un colador antes de mezclarlo con los huevos.
• Acompaña los panqueques con frutas frescas, yogur, crema batida o miel.

Los panqueques de calabaza sin harina son una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar en el desayuno o la merienda. Además, al no contener harina de trigo son aptos para personas intolerantes al gluten. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia o amigos con unos ricos panqueques de calabaza sin harina.

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