Descubre los 5 pasos clave para elaborar yogurt casero de forma sencilla

El yogurt casero es una opción saludable, deliciosa y económica que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. A continuación, te presentamos los pasos básicos para elaborar tu propio yogurt:

Ingredientes necesarios:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar como fermento

Utensilios:

• Olla
• Termómetro de cocina
• Frascos de vidrio con tapa
• Manteca de cacao o vaselina sólida

Pasos para elaborar yogurt casero:

1. Calentar la leche

Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 85°C. Es importante no hervir la leche, solo calentarla lo suficiente para matar las bacterias no deseadas.

2. Enfriar la leche

Deja que la leche se enfríe hasta llegar a unos 45-50°C. Esta temperatura es ideal para agregar el fermento sin dañarlo.

3. Agregar el fermento

Incorpora las dos cucharadas de yogurt natural al recipiente con la leche tibia. Mezcla bien para distribuir el fermento de manera homogénea en la leche.

4. Fermentación

Vierte la mezcla en los frascos de vidrio previamente esterilizados. Tapa los frascos y colócalos en un lugar cálido durante al menos 8 horas para permitir la fermentación. Puedes envolver los frascos en una manta para mantener el calor.

5. Refrigeración

Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, refrigera los frascos de yogurt durante al menos 4 horas antes de consumir. ¡Y listo! Ya tienes tu propio yogurt casero listo para disfrutar.

El yogurt casero es una excelente opción para crear variedad en tu alimentación, además de ser una alternativa natural y saludable a los productos comerciales. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de todo su sabor y beneficios para la salud!

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