Deliciosa y fácil pasta pesto receta para una cena rápida

La pasta al pesto: la receta clásica de la cocina italiana

La pasta al pesto es un plato muy popular en Italia que puede ser disfrutado en cualquier época del año. Es un plato ligero y fácil de preparar, que puede ser adaptado a los gustos de cada persona.

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti o penne)
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de piñones
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso pecorino rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, preparar la salsa al pesto. En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar las hojas de albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano, el queso pecorino y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.
3. Añadir sal y pimienta al gusto.
4. Cuando la pasta esté lista, escurrirla y devolverla a la olla.
5. Añadir la salsa al pesto sobre la pasta y mezclar bien hasta que la pasta esté bien cubierta.
6. Servir caliente y ¡disfrutar!

Consejos para la preparación de la pasta al pesto:

• Utiliza hojas de albahaca fresca y limpia.
• Tuesta los piñones en una sartén antes de agregarlos a la salsa para realzar su sabor.
• No sobrecocine la pasta, debe estar al dente.
• Añade un poco de agua de la cocción de la pasta a la salsa para que se adhiera mejor a la pasta.
• Sirve la pasta al pesto con un poco de queso rallado extra y hojas de albahaca fresca.

La pasta al pesto es una receta tradicional italiana que se puede disfrutar en cualquier parte del mundo. Es un plato fácil de preparar, por lo que es perfecto para una noche entre semana o para una cena improvisada con amigos. Se puede personalizar según los gustos de cada persona y servirse en porciones generosas o pequeñas, dependiendo del apetito. El pesto es una salsa versátil que también se puede usar como condimento en otras preparaciones culinarias, como ensaladas, carnes y pescados.

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