Preparación de tortilla de acelga

¿Qué es una Tortilla de Acelga?

La tortilla de acelga es un plato típico de la gastronomía española en el que la acelga es el ingrediente principal junto con huevos, patatas y cebolla. Es una opción saludable y nutritiva perfecta para cualquier comida del día.

Ingredientes para la Tortilla de Acelga

• 500 gramos de acelga
• 1 cebolla grande
• 3 patatas medianas
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo Preparar una Tortilla de Acelga

Paso 1: Lavado de la Acelga

El primer paso para hacer una tortilla de acelga es lavar bien las hojas de acelga. Se deben quitar los tallos y cortar las hojas en trozos pequeños.

Paso 2: Preparación de las Patatas

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas. Reservar.

Paso 3: Sofrito de Cebolla y Acelga

Picar la cebolla y sofreír en la sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse, añadir la acelga y saltear durante 10 minutos hasta que esté blanda. Añadir sal y pimienta.

Paso 4: Mezclar Ingredientes

En un tazón, batir los huevos y añadir las patatas, la cebolla y la acelga. Mezclar bien todos los ingredientes.

Paso 5: Cocinar la Tortilla de Acelga

En una sartén limpia, verter la mezcla de ingredientes y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Luego, dar la vuelta a la tortilla y cocinar el otro lado durante otros 10 minutos hasta que esté dorada.

¡Listo para disfrutar!

Ahora ya sabes cómo preparar tortilla de acelga, una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Atrévete a probar nuevos sabores y convierte esta receta en un clásico en tu cocina.

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