Quesillo con crema de leche
Quesillo
El quesillo es un postre tradicional de varios países de Latinoamérica, en especial de Venezuela y Colombia. Consiste en una masa dulce, similar a un flan, que se cuece en un molde bañado en caramelo líquido.
Para la preparación del quesillo se utilizan ingredientes como leche, huevos, azúcar y vainilla. Estos ingredientes se mezclan en un recipiente y luego se cuela para eliminar cualquier grumo o impureza.
Crema de leche
La crema de leche es el acompañamiento ideal para el quesillo, ya que le aporta cremosidad y un sabor suave. Para preparar la crema de leche se necesitan dos ingredientes básicos: leche y nata.
Para hacer la crema de leche, se mezcla una taza de leche con dos tazas de nata, y se deja en el fuego hasta que hierva. Luego se baja el fuego y se deja cocinar por unos minutos más, hasta que adquiera la textura y consistencia deseada.
Preparación
Para hacer un delicioso quesillo con crema de leche, sigue estos sencillos pasos:
- En un recipiente, mezcla 1 litro de leche con 6 huevos, 1 taza de azúcar y una cucharadita de vainilla.
- Cuela la mezcla anterior para eliminar impurezas o grumos.
- En un cazo, derrite 1 taza de azúcar para hacer el caramelo líquido y vacía en un molde para quesillo.
- Vierte la mezcla de leche y huevos en el molde con el caramelo.
- Cuece al baño María durante unos 50 minutos a fuego medio-bajo.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Para preparar la crema de leche, sigue los pasos mencionados anteriormente.
- Sirve el quesillo en un plato y acompaña con la crema de leche.
¡Disfruta de un postre delicioso y cremoso!
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