Quesillo con leche condensada al baño maría: Receta deliciosa

Introducción

El quesillo es un postre muy popular en Latinoamérica, especialmente en países como Venezuela y Colombia. Se trata de un flan hecho tradicionalmente con huevos, leche y azúcar, al que se le puede añadir otros ingredientes para darle un toque especial. En este artículo, te explicaremos cómo hacer un delicioso quesillo con leche condensada, que se cocina en baño de maría.

Ingredientes

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de agua

Preparación

Lo primero que debemos hacer es el caramelo para el fondo del molde. Para ello, ponemos en una sartén el azúcar con el agua y lo llevamos al fuego. Dejamos que se cocine sin remover hasta que tome un tono dorado. Luego, vertemos esta mezcla en el molde donde cocinaremos el quesillo.

En un bol aparte, mezclamos la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Removemos todo muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

Vertemos esta mezcla en el molde sobre el caramelo que hemos preparado antes. Luego, tapamos el molde con papel aluminio y lo colocamos dentro de una olla con agua caliente. Es importante que el agua no cubra completamente el molde, sino que solo llegue hasta la mitad. De esta forma, el quesillo se cocinará lentamente y de manera uniforme.

Cocinamos el quesillo a fuego medio durante unos 50 minutos aproximadamente. Para comprobar si está listo, introducimos un cuchillo en el centro. Si sale limpio, entonces nuestro quesillo ya está listo para sacarlo del fuego.

Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Lo ideal es que lo refrigeremos por al menos un par de horas antes de servirlo.

Conclusión

Si te gusta el quesillo, esta versión con leche condensada y cocinada en baño de maría es una excelente opción. Además de ser fácil de hacer, el resultado es un postre suave, cremoso y muy rico en sabor. Ya no tienes excusas para no preparar este exquisito postre en casa. Anímate a cocinarlo y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso quesillo.

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