Quesillo de coco con leche condensada
El delicioso quesillo de coco con leche condensada
El quesillo es un postre muy popular en Latinoamérica, especialmente en países como Venezuela, Colombia, México y Cuba, aunque también es conocido en otros lugares del mundo. Es un dulce hecho a base de huevos, leche y azúcar, y se puede encontrar en diferentes variantes, como el quesillo de queso, de leche o de coco.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de coco rallado
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la leche condensada y la leche evaporada hasta que estén bien incorporadas.
- Agrega el coco rallado y la esencia de vainilla a la mezcla anterior y mezcla bien.
- Aparte, bate los huevos y añádelos a la mezcla de leches y coco. Mezcla bien hasta que estén incorporados.
- En una olla, pon el azúcar a fuego medio y revuelve hasta que se derrita y tome un tono dorado. Ten cuidado de no quemar el azúcar.
- Vierte la mezcla de leches y huevos en la olla con el caramelo y revuelve suavemente.
- Coloca la mezcla en un moldo para quesillo previamente acaramelado. Cubre con papel aluminio y agrega agua caliente al molde hasta cubrir la mitad del quesillo.
- Cocina en horno precalentado a 180°C durante 45 minutos o hasta que el quesillo esté firme. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
El quesillo de coco con leche condensada es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Su sabor suave y dulce lo hacen un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para endulzar la vida cotidiana. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia tropical!
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