Haz un ragú irresistible de hongos con esta receta infalible

¿Qué es el ragú de hongos?

El ragú de hongos es un plato de la cocina italiana que se elabora a partir de una salsa espesa y sabrosa de hongos y otros vegetales, como la cebolla y el tomate. Se puede servir con diferentes tipos de pasta, como spaghetti o tagliatelle, o incluso con arroz.

Ingredientes para preparar un delicioso ragú de hongos

• Hongos: puedes utilizar diferentes tipos de hongos, como champiñones, porcini o setas shiitake.
• Cebolla: mejor si es de tipo dulce.
• Tomate: puedes usar tomate natural o en conserva.
• Ajo.
• Caldo de verduras.
• Vino tinto.
• Sal y pimienta.

Cómo preparar un delicioso ragú de hongos

Lo primero que debes hacer es limpiar los hongos, retirarles los tallos y cortarlos en láminas o trozos. A continuación, pica la cebolla y el ajo en pequeños trozos.

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo y fríe hasta que estén dorados.

Agrega los hongos y fríe todo junto durante unos minutos. Luego agrega el tomate y mezcla bien.

Añade el vino tinto y el caldo de verduras, y deja cocinar todo a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve el ragú de hongos caliente con pasta o arroz.

Consejos adicionales

• Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de chile o pimentón.
• El ragú de hongos se puede preparar con antelación y calentar antes de servir, lo que lo convierte en un plato ideal para cenas especiales.

Conclusión

El ragú de hongos es un plato delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta una cena elegante. Utilizando ingredientes frescos y de calidad, puedes crear una salsa deliciosa y, además, es una forma fantástica de agregar más vegetales a tu dieta.

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