Disfruta de un delicioso ajiaco para 4 personas con esta fácil y tradicional receta

Ingredientes:

• 1 kilo de papas criollas
• 500 gramos de pollo
• 2 mazorcas de maíz
• 1 taza de guascas
• 1/4 de taza de cebolla larga picada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal al gusto
• Arroz blanco cocido
• 1 aguacate maduro

Preparación:

Paso 1: Pelar y picar las papas en cubos pequeños y ponerlas a cocinar en una olla con el caldo de pollo y las guascas. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 2: Luego, agregar el pollo en trozos a la olla y dejar cocinar durante 30 minutos más.

Paso 3: Desgranar las mazorcas y agregar los granos a la olla y dejar cocinar durante 10 minutos más.

Paso 4: Añadir la cebolla larga picada y la crema de leche a la olla y seguir cocinando durante 5 minutos más.

Paso 5: Agregar sal al gusto.

Servir:

Paso 6: Servir caliente el ajíaco en platos hondos y acompañado de arroz blanco cocido. Además, cortar el aguacate en cubos y agregarlo encima del ajíaco.

Consejos:

• Si no encuentras guascas, puedes sustituirla por perejil.
• El ajiaco queda mejor si las papas son de buena calidad y de tamaño parejo.

¡Disfruta de este delicioso ajíaco! Perfecto para disfrutrar un día de frío en casa 🍵❤️.

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