Receta arepas pollo y aguacate

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de pollo desmenuzado
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 limón
• Aceite de oliva

Preparación de las arepas

Para preparar las arepas, coloca la harina de maíz en un tazón y agrega el agua tibia y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Forma bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplánalas para formar las arepas.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca las arepas en la sartén y cocínalas por unos 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.

Preparación del relleno

Para el relleno, corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños. En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con la cebolla y el tomate. Agrega el jugo de limón y un poco de aceite de oliva. Mezcla todo bien.

Paso adicional

Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la mezcla de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien.

Armado de las arepas

Corta las arepas por la mitad y pon una porción generosa de la mezcla de pollo y aguacate en cada una. Sirve las arepas calientes y disfruta.

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