La mejor receta de bori bori: ¡prepara el platillo paraguayo más delicioso en casa!

Introducción

El Bori Bori es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía paraguaya. Se trata de una sopa espesa y muy sabrosa que se prepara con diferentes ingredientes dependiendo de la región. Sin embargo, la base de la receta son las bolas de masa que le dan nombre al plato.

Ingredientes

• 1/2 kg de carne corte grueso
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1/2 kg de mandioca
• 1/2 taza de harina de maíz
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche o nata
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Bori Bori

Para empezar, se debe preparar las bolas de masa que quedan flotando en la sopa. En un recipiente, mezclar la harina de maíz con los huevos, la leche y una pizca de sal. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y luego formar bolas del tamaño de una cuchara.

Sopa

En una olla grande, cocinar la carne con la cebolla y el pimiento previamente picados. Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que la carne esté cocida, retirarla del fuego y desmenuzarla.

En la misma olla, añadir la mandioca pelada y cortada en trozos pequeños y cubrirla con agua. Cocinar a fuego medio hasta que esté suave. Luego, agregar las bolas de masa y la carne desmenuzada. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Presentación

El Bori Bori puede ser servido solo o acompañado de arroz blanco. Se recomienda servir caliente y espolvoreado con cilantro picado.

Conclusión

La receta de Bori Bori es una de las más antiguas de la cocina paraguaya y su sabor es inigualable. Si eres amante de la comida tradicional, no dudes en preparar este delicioso plato que, sin duda, será un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos.

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