Deliciosa receta de albóndigas a la boloñesa: cocínalas como un auténtico italiano

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de cerdo y ternera
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/4 de taza de leche
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 cucharada de azúcar
• Orégano y albahaca al gusto

Preparación

Paso 1: Remojar el pan de molde en la leche.

Paso 2: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 3: En un tazón, mezclar la carne picada con el pan remojado en leche, la cebolla y ajo sofritos, el huevo, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Con las manos húmedas, formar pequeñas bolas de carne con la mezcla anterior.

Paso 5: Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar las albóndigas a fuego medio. Reservar.

Paso 6: En la misma sartén, añadir el tomate triturado, el azúcar, el orégano y la albahaca. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 7: Agregar las albóndigas a la salsa y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.

Servir

Paso 8: Servir caliente con arroz blanco o pasta al dente.

Consejos

• En lugar de carne de cerdo y ternera, puedes utilizar carne de pollo o pavo.
• Para que las albóndigas queden más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de carne.
• Para darle un toque extra de sabor a la salsa, puedes añadir un chorrito de vino tinto.

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