Prepara en casa la deliciosa receta de arroz con mariscos peruano de Gastón Acurio

Receta de arroz con mariscos peruano Gastón Acurio

El arroz con mariscos es uno de los platos peruanos más populares en el mundo. Se prepara con arroz, mariscos, pimientos, cebolla, ajo, tomate, entre otros ingredientes que le dan un sabor y aroma únicos.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1/2 kilo de mariscos (almejas, calamares, camarones)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 taza de caldo de pescado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar y secar los mariscos. Reservar.
2. En una olla a fuego medio, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados.
3. Agregar los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados. Saltear por unos minutos y añadir los mariscos. Cocinar hasta que los mariscos estén cocidos.
4. Retirar los mariscos del fuego y reservar. En la misma olla, agregar el arroz y el caldo de pescado. Revolver bien y sazonar con sal y pimienta.
5. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Añadir los mariscos reservados y mezclar bien.
6. Servir caliente.

Conclusión

El arroz con mariscos es un plato delicioso y típico de la gastronomía peruana. Esta receta de Gastón Acurio es fácil de preparar y te permite disfrutar de los sabores y aromas únicos de los mariscos en cada bocado.

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