Receta de budín de zanahoria fácil

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar morena
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Preparar los ingredientes: pelar y rallar las zanahorias, batir los huevos y tamizar la harina con el polvo de hornear.
2. En un tazón grande, mezclar la zanahoria rallada con el azúcar morena y el aceite de girasol.
3. Agregar los huevos batidos y mezclar bien.
4. Agregar la harina tamizada, la canela en polvo y la sal, y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
5. Engrasar un molde para budín y verter la mezcla.
6. Hornear a 180°C durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar el budín antes de desmoldar y servir.

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque diferente a tu budín de zanahoria, puedes:

• Agregar pasas de uva o nueces picadas a la masa.
• Servir el budín con una crema de queso o glaseado de azúcar.
• Usar harina integral en lugar de harina de trigo.

¡Esta receta de budín de zanahoria fácil es perfecta para compartir en un desayuno o una merienda! Además, es una forma deliciosa de incluir más vegetales en tu dieta.

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