Receta de consomé de res con garbanzos

Receta: Consomé de res con garbanzos

El consomé de res con garbanzos es un plato tradicional que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Esta sopa reconfortante es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un poco de calidez en tu día. Aquí te presento una receta sencilla para preparar este delicioso consomé.

Ingredientes:

• 500 g de carne de res (preferiblemente con hueso)
• 1 taza de garbanzos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 rama de apio, cortada en trozos grandes
• 1 tomate, cortado en trozos grandes
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. 1. En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la carne durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierna.
2. 2. Mientras tanto, remoja los garbanzos en agua durante al menos 4 horas. Luego, enjuágalos y escúrrelos.
3. 3. Una vez que la carne esté tierna, retírala de la olla y desmenúzala o córtala en trozos más pequeños.
4. 4. Añade los garbanzos, zanahorias, cebolla, ajo, apio, tomate y laurel a la olla con el caldo de res. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
5. 5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. 6. Sirve caliente y ¡disfruta de este reconfortante consomé de res con garbanzos!

Este consomé de res con garbanzos es una opción nutritiva y deliciosa para una comida reconfortante. Puedes personalizar la receta agregando otros vegetales de tu preferencia, como papas o calabazas. ¡Experimenta y encuentra la combinación perfecta para ti!