La mejor receta de keke de zanahoria: ¡Delicioso, esponjoso y fácil de hacer!

Receta de Keke de Zanahoria

El keke de zanahoria es una deliciosa opción si buscas una merienda nutritiva y llena de sabor. La zanahoria es un ingrediente versátil que agrega humedad y un toque dulce a los postres. A continuación, te compartimos una receta fácil y rápida para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de vegetal
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. En un bowl grande, mezcla el azúcar y el aceite de vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora la esencia de vainilla y las zanahorias ralladas a la mezcla. Revuelve bien.
4. En otro recipiente aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Combina todos los ingredientes secos.
5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y huevos, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
7. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
8. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del keke, este salga limpio.
9. Una vez listo, retira el keke del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

¡Disfruta de este delicioso keke de zanahoria!

El keke de zanahoria es una opción perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o cualquier ocasión especial. Su sabor jugoso y aroma a canela te dejarán encantado. Puedes servirlo tal cual o también probarlo con un glaseado de queso crema.

¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso keke de zanahoria casero! ¡Seguro se convertirá en la favorita de todos!

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